台湾的鼎边锉是一种什么样的美食？
在台湾夜市里除了有许多知名的蚵仔煎、割包、滷肉饭等等的小吃，也有许多值得尝试的传统小吃，鼎边锉就是一个名字听起来很特别的美食，鼎边锉是源自于福州的一种米食小吃，在台湾的基隆和台南比较常见。
台湾普遍的吃法是以在来米磨作米浆，鼎中置水，鼎边添火加热，通常用以芋头沾油抹锅后，米浆沿鼎边翻滚，遇蒸气而凝固，蒸烤成形。鼎是闵南话中的「大鼎」（大锅子）的意思。趖则是闵南话「快速走动」的意思。鼎边锉状的样子，外观有点像粿仔条。然后加上配料一起煮汤，就成了这道奇特的美食。烹煮时，时常搭配虾仁羹、肉羹等煮成汤食，亦可搭配其他食材，包括金针菇、香菇、鱿鱼、丁香、竹笋、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜这些配料。
在基隆庙口夜市有非常多摊位都有卖这个小吃，比较有名的是「邢记鼎边趖」和「百年吴家鼎边趖」，这两家为了谁是创始、谁第一个做，谁比较正宗，打了好多年了。其实，两家的鼎边趖都颇好吃，差异并不大。
鼎边趖原来是台南沙里卡巴的有名小吃，但在沙里卡巴失火烧毁以后，就改在其他地方营业了，目前在台南的安平贵记美食文化馆何家鼎边锉，一碗约是台币50-60元(依照加入的馅料不同)，鼎边锉吃起来QQ滑滑很像粄条，通常也有分成干或汤的吃法，多数人比较喜欢吃加汤的，加上各种馅料，虽然不会吃饱却是一道很清爽口感的小吃，如果来台湾的基隆或是台南，建议要点一份来尝尝喔！
台北最好吃的卤肉饭在哪里？
现在的卤肉饭，台湾大陆都失真。真正的卤肉饭，是来把整头猪与卤料的药材，一同熬煮至卤汁状，在把煮的香喷喷的米饭浇上卤汁即可食用。熬好的卤汁是一代传一代没有停歇过，可想而知卤汁有多香口感不同凡响。
苦荞泡沫冰好吃吗？
好吃，泡沫冰，是台湾受欢迎的冰品小吃之一，有“台湾的冰激凌”之称。全台各地皆有，其中又以基隆远东戏院的远东泡泡冰才是发详者。基隆庙口泡泡冰因其地利之便又是夜市，因而声名大噪。基隆泡泡冰主要作法是在刨冰之中加入各种配料，再加以手工打制混合制成。由于是纯手工搅拌，故吃起来口感绵密。
台湾6日游该如何规划行程？
六天行程有点赶，一天一个地方就够累的，高雄爱河、花莲太鲁阁、嘉义阿里山日夜潭、台北101等，每个景点都在不同的县市，光旅途坐车就会马不停蹄让你累死，建议15天比较好安排行程。
抛开政治历史问题不说，台湾其实是一个很适合旅游的地方，从高山到湖泊到盆地，每一处都充满浓郁的风情。如果你喜欢看台湾的偶像剧，那么对于台湾这个地方一定不陌生，浓浓的小清新风格。如果你是一名吃货的话，台湾铺开来就是一张活生生的美食地图，各种台湾小吃令人欲罢不能。如果你去台湾游玩6日的话，我就为你推荐一些经典的路线吧。1.台北：建议游玩时间1-2天，到了台湾一定要去省会城市台北，台北是台湾经济最繁荣的地方。最著名的景点就是101大楼，如果你打算登上101大楼的话，建议是傍晚或者晚上的时候去，这个时候你可以欣赏夕阳西下的景观，俯瞰台湾的夜景。台北故宫博物馆也是一个不能错过的景点，很多在北京故宫博物馆不能看到的珍品，在这里都能看见。到了台湾一定要去夜市逛逛，推荐士林夜市，可那里可以吃到台湾著名的小吃。2.九份：建议游玩时间1-2天，九份虽然没有台北那么知名繁华，但是它却很适合度假旅游。你可以在老街上随便逛逛，如果早起的话，可以到鸡笼山上看日出，到了晚上就坐公交车去基隆逛下庙口夜市。3.垦丁：建议游玩时间1天：对于喜欢看台湾偶像剧的人来说，垦丁一定不陌生，它是很多偶像剧的取景地，小清新风格满满。你可以随意在海边的一家民宿住下，吹一吹海风，看潮起潮落，暂时放松一下。4.高雄：建议游玩时间1-2天，高雄是台湾的第二大城市，必须打卡的地方是六合夜市，它是高雄最具代表性的夜市，汇集了台湾各种有名的小吃。除了逛夜市之外，高雄爱河也非常适合游览，最好的方式就是乘坐游船夜游，欣赏两岸美景。以上就是我的回答，希望可以帮助到你，如果你还想要了解更多国内海外游资讯的话，请关注头条号【爱飞乐游】，获取海量出国旅游干货，让我们带你玩转全世界吧！
台湾哪里的夜市最繁华？
台湾以夜市出名，所有的城市都有夜市，像台北市有观光夜市10个之多，美食小夜市至少也还有10处，但，台湾哪个夜市最繁华？繁华的评量标准是什么呢？
从官方收税的资料来看，全台25处知名夜市在2016年度，共缴纳了近2.3亿元新台币的营业税额；其中台中逢甲夜市缴了9,344.8万元，排名第一。如果从缴税、营业额来看，逢甲夜市全台第一。
然而，台中庙东夜市、基隆夜市分居二、三名，各自缴了约1,655万元新台币左右。可能很多人，甚至包括台湾人都会问，庙东夜市？在哪里呀？
全台湾、甚至全世界都拿来当台湾夜市样板的--台北士林夜在缴税排行第四，缴了1,395.5万元。这数字只有逢甲夜市的15%。莫非士林夜市的人潮、消费能力、繁华度只有逢甲的1/5还低？
所以，缴税的多少大约无法真实反应台湾夜市的繁华、营业额。而是台中市府显然是徵税上的负责单位，夜市商家开的发票最多，所以才会有两个夜市缴税得到第一第二。
不过，台湾网友票选的夜市里，大约的排名是：
一、逢甲夜市
台中逢甲夜市是台湾占地最大的夜市，摊位多，美食多，经典的大肠包小肠、章鱼小丸子、可丽饼、胡椒饼都是从这里发迹的唷！不仅美食多，好逛、好玩的商家也很多，所以说是「台湾最美味夜市」、台湾最大夜市，估计也不为过。
台湾很多夜市都是人挤人，好吃的、有名的摊位都要排队。要说最繁华，可能是台北的士林？但因为有攻略说士林有刻意迎合游客之嫌，所以在台北都是去的宁夏夜市，摊位数量不算多，但有一半以上都是几十年以上的老店，所以味道也确实很惊艳。
花莲的东大门夜市整合了当地几家夜市，摊位数量和质量都一流，是我最喜欢的一个夜市。
台中的逢甲夜市也可以作为最繁华的候选，可能是附近的大学生比较多的缘故。也可能是我没吃对地方，感觉味道比不上名气。
高雄据说不同的夜市每周有不同的休息日，怕扑空也是玩得太累就没去。从街头小店来看，还是能看出一些饮食上的台湾南北差异，所以高雄的夜市也是值得逛的。
