开封作为一个旅游美食城，当地比较有名的特产和小吃都有哪些？
开封是我国的七朝古都，历史文化名城，同时也有着非常多的美食和小吃，像我们经常听到的就要数开封的灌汤包和桶子鸡了，也是当地最具代表性的两个，其实这些只是开封小吃中的冰山一角，下面我们就看看开封还有那些有名的小吃。
开封其实也是和郑州一样，是一个临着黄河的城市。所以说开封也有一道名菜叫做鲫鱼培面，是开封本地人爱吃的一道菜，但是也算不上特产，因为郑州、新乡、商丘等地都有吃这道菜的习惯，都是临着黄河的城市，所以说像黄河大鲤鱼和鲤鱼培面都是当地特产。
开封还有一个特色小吃就是开封的花生糕，因为开封地区盛产花生，所以说算是变着花样做出了别出心裁的一种糕点，甜味适中而且香酥可口，是老人和小孩子们爱吃的，还有开封的炒凉粉、宫廷杏仁茶、三鲜莲花酥、开封套四宝、芝麻翅中翅等都是开封的特产。
河南开封美食众多，主要有汴梁西瓜、开封花生糕、杞县大蒜、汴京火腿、猪头肉糕、陈留豆腐棍、通许花生、朱仙镇五香豆腐干、羊肉炕馍、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕等，此外，河南本地酒也不少，开封有汴州坊、宋皇宴，商丘有张弓酒，周口有宋河、鹿邑大曲，洛阳有杜康酒。
我国酒文化璀璨多样，除了河南有美酒，其他地方也有特色酒，像河北有衡水老白干、丛台、板城烧锅、刘伶醉；湖北有白云边、枝江大曲、稻花香；山东有景阳春、琅玡台、扳倒井、泰山特曲；贵州有茅台、董酒、钓鱼台、东方国宾，随着近几年酱酒热潮高涨，很多酱酒品牌深受全国酒友追捧，东方国宾凭借优良的酒质和醇厚的口感赢得了众多酒友的良好口碑。
鲤鱼焙面，鲤鱼为黄河鲤鱼，通身发红，带有龙须。肚肺汤，酸辣可口！炒红薯泥，估计这甜而不腻的味道，绝对杞县的特产，加上点桂花糖，味道美极了！五香烧饼也是一绝！不说了，流会口水再回来。别忘了童子鸡和沙家酱牛肉
来开封旅游，寻找地道开封味儿，这些才是当地人喜爱的老字号美食，权威推荐，（第二版）
早餐，
1.开封羊肉汤，清真东大寺门口，寺门口有羊肉清汤，烧咸羊肉汤，烩四味菜羊肉汤，全牛汤，随便哪一家味道都是开封最高水平的。
2.胡辣汤，南羊市北口，他家胡辣汤每天排队，要是心急的人就不推荐了，另外一家在不远处的南土街三中门口，名叫辣辣刘胡辣汤，也是很美的。前两家都是荤的，再推荐一家全素的胡辣汤，大南门里中州餐馆隔壁的开封素面筋胡辣汤。
3.化三驴肉汤。
4.西门郑羊双肠汤。
5.大梁包子馆。
中餐，晚餐，
身为一座历史名城，开封的饮食文化自然很醇厚。作为一枚资深吃货，前不久壹周君将其纳入了,范围。
壹周君最爱的有两种，一个是桶子鸡，一个是鲤鱼焙面。
桶子鸡是开封大大小小的酒会宴席上的必点名菜，记得壹周君去到当地的第一天就品尝了它。桶子鸡留给壹周君最大的印象就是它那暖暖的鹅,外皮，口味咸香，其中还略带几分荷叶的气味。
中国十大菜系中，豫菜占据一席之地。开封是豫菜的重要发祥地，而壹周君下面要说到的鲤鱼焙面，则是豫菜十大名菜之一。壹周君在去开封之前就有听说这样的一个说法：来到开封不品尝一下“糖醋软溜鱼焙面”是一件非常遗憾的事情。这其中说到的“糖醋软溜鱼焙面”就是鲤鱼焙面的全称了。
所以，为了不留遗憾，尝过桶子鸡的壹周君点的第二道菜就是鲤鱼焙面。焙面丝丝缕缕，缠绕在糖醋溜鱼的外面，细如发丝，蓬松感十足。
总体而言糖醋软溜鱼焙面是酸甜口的，光凭这一点它就深得壹周君的心。此外，糖醋鱼外面的焙面也是壹周君很喜爱的，口感酥脆是最大特色。
开封的美食绝不止于此，炒凉粉、开封小笼灌汤包、羊肉炕馍、鸡血汤等等都是独具特色、各领风骚的。
吃凉粉的次数不在少数，但是炒凉粉壹周君还是头一次见到。炒凉粉是开封人喜食的一道风味小吃，炒凉粉的时候锅底会粘上一层锅巴，据说那才是炒凉粉的惊艳之处，软糯的凉皮搭配酥脆的锅巴底，口感很是丰富。
