台湾有哪些好吃的美食，如果可以能分享下做法吗？
台湾美食太多了 有卤肉饭、肉燥饭、海蛎煎、黑白卤、这些都是经典；还有像是大肠包小肠、盐酥鸡、甜不辣等小吃，台湾美食很多都跟我们山东、安徽、闽南一带很有渊源，特别是山东，卤肉饭本身名为“鲁肉饭”就是山东的肉拌饭。
作为卤肉饭十级研究者
我建议这样做；
从选肉来说,我们第一步需要去菜市场挑一块适合我们的五花肉，这里我选肥瘦均摊；
然后将五花肉切成小条，在切短，大概小条2-3毫米跟丁差不多。
热锅下一点点油，油不用多，因为五花肉肥。肥的部分会出油，当肉有点微微焦，就可以放配料「我喜欢香菇丁」然后大火翻炒。有的可以放姜片去肉的油腻，我看心情放。
台湾有哪些好吃的美食，如果可以能分享下做法吗？
很高兴能够回答这个问题，我是朝鲜阿郎，台湾去过一次，对台湾的印象还是挺不错的，无论是自然环境还是吃的玩的，都值得推荐。
首先我们去的台北，之后就去了宜兰县，台湾并不大，宜兰距离台北并不远，有大巴车很快，大约1小时就到了。
为什么去宜兰，主要是宜兰有一家非常棒的牛肉面，作为吃货的我们肯定不会放过的。
龙记牛肉面。
地址非常好找，地图中只要打开搜牛肉面，第一个出来的就是龙记。
注意这家牛肉面从早晨11点开始卖，买完之后就关门了，所以一定要早去，我们去的时候是人山人海啊，放张照片看一眼。
有专用的停车场，这里每天来的人非常多，车位很紧张，基本上都是满的。
五花绞肉1斤、猪皮四片、红葱头一碗、白饭、水发香菇丁半碗,姜片适量酱油3/4碗、五香粉一小匙、蒜香粉两匙、胡椒粉、冰糖一匙、米酒两匙、水适量
步骤/方法分步阅读
1
首先制作红葱头酥
2
热锅炒香香菇
3
入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分
4
加入米酒去腥,
感谢提问，我是餐饮人大曹。
说起卤肉饭我经常在家里给孩子做。
需要准备五花肉。
辅料 ：盐，酱油，白糖，香叶，干辣椒，八角，鸡蛋，洋葱。
1、把准备的主要食材清洗干净，另外为了让干辣椒的味道能被散发出来，也要把辣椒切成小段。
2、接着我们就要挑选一块适合我们制作这道菜的五花肉，肥肉的厚度一定不能太厚，最好是那种肥瘦相间的三线肉，是最适合制作这道菜的。
3、把刚才的三线肉斩成小块，然后在锅中添加一定量的凉水，不用等凉水烧开，我们就直接把三线肉丢到锅中，这样可以把三线肉的血水和多的油水去除。
4、然后我们将锅烧热，放入一定量的食用油，再把洋葱丁放进去，稍微炒制一下，等洋葱的香味被炒出来了以后，就把刚才的三线肉加进去，我们要把三线肉的边缘炒的微微焦黄，然后再加入一定量的开水。
5、加了开水以后，把火关小点儿，然后把刚才切的辣椒段儿放进去，然后加入一点料酒，再放一勺酱油，可以稍微的搅拌一下，让这几种调料与锅中的肉融合得更均匀。把锅的盖子盖上，然后用锅内的温度焖制三十分钟。
5、焖制的时间够了以后打开锅盖，然后放入鸡精，再加一点砂糖，稍微快速的翻炒一下，这样可以让卤肉上色的效果更好。然后我们把火调大一点，把锅内剩余的汤水收干以后就可以了。
我最喜欢做的两道台湾菜：
第一道是 台湾三杯鸡
一杯米酒，一杯酱油，一杯黑麻油，三杯是三杯鸡的灵魂。罗勒和蒜头必不可少的增味剂。
去年出差的时候在河南点过一次，特意交代过少油盐糖，不放味精。结果菜上来，一层酱油，一层糖，一层油，鸡块被浓浓厚厚的裹在调味料里。我用两个空碗倒热水涮两边才能勉强吃的没那么腻。
关于用料和做法
鸡肉
台湾红标米酒 一杯
黑麻油 一杯
酱油一杯
蒜 1头
去台湾旅游，什么商品值得带回来？
1、 美食特产。推荐凤梨酥、太阳饼、牛轧糖、牛肉干、麻薯、金门高粱酒、文山包种茶、古杭咖啡以及各种海鲜干货，在台湾的各个特产店可以买到。需注意的是台湾的一斤为一台斤即600克。
2、 手工艺品。美浓油纸伞、莺歌镇陶瓷茶具等。台北“故宫”现代创意产品，一直很受欢迎。还有台湾少数民族的鲁阁人的铜门刀，噶玛兰人的香蕉织布等。
3、 化妆品，面膜保养品等。一般在机场免税店便宜。此外台湾的鞋子好穿价格便宜，可以看看。
4、 图书和音像制品。带出版物台湾海关一般不会开箱检查，但大陆海关有开箱检查书的惯例。
台湾不仅景点众多，美食可口，更是购物天堂。那么，台湾有哪些特产手信值得买？在此分别从文艺类、吃喝类、美妆类特产为您推荐。
一、文艺类特产手信
1. 台北故宫博物馆文创
故宫成为网红也不是一天两天了，北京故宫的网红产品很多，台北故宫也不甘示弱。所以喜欢购买或收藏故宫文创的朋友到了台北一定不能错过专属于台北故宫的文创小商品。
2. 书籍
台湾使用繁体字，书籍的印刷也很多是竖向印刷，翻页的方向也和内地相反。所以看台湾当地的书会有一种仪式感，且因为不顺手的阅读和不熟悉的字体，更是会一个字一个字的读进去，无形中加深了对书的感受。
推荐书店：书集喜室，坐标：鹿港龙山寺附近的巷弄内。
二、吃喝类特产手信
1. 凤梨酥
台湾的凤梨酥真的真的是太有名了，品牌也有非常的多，有传统的有新派的，且凤梨酥老小皆宜，所以基本是,必买的伴手礼或自己都会囤一大堆带回家。像大家比较熟悉的微热山丘，佳德等都是值得购买的牌子。
没有什么比以下三样更值得带回来：
一 阿里山的姑娘，娶回来做老婆，促进祖国早日统一。
二：故宫博物院的三层肉，你能带回来炖上吃，算你有本事。
三：故宫博物院的玉,，带回来炒菜。
一、印章
台湾人是印章控，基本上每个旅游景点都有提供印章供游客收集。可以到台湾后买一张木头的明信片然后在各地收集印章，最后会变成非常有意思的纪念品。
二、茶叶
阿里山不仅风光好，茶叶也不错。阿里山上的高山茶有很多种，尤其是石卓的露珠茶和瑞里的龙珠茶这里出名，露珠茶的茶汤金,，气味非常的芬芳，而且入口甘甜，所以深受人们的喜欢，所以来到台湾旅游我们可以购买一些阿里山高山茶，带回去自己饮用，也可以送给亲朋好友都是不错的选择。
冻顶茶也是台湾的特产之一，这种茶品质优良，在台湾的茶市场上享有盛誉，而且有桂花的清香，味道醇厚，深受人们的喜爱。所以来到台湾旅游时一定适当地购买一些。
三、贡糖和凤梨酥
贡糖以金门贡糖最为著名。由于金门空气新鲜，水质冰洌清爽，加上岛上风大、土壤干沃，生产的花生粒小扎实，口味香浓。在与麦芽糖混合制作后，就成为香酥的可口甜点。台湾的凤梨酥也是台湾的特产之一，这种食品具有天然的奶香味儿。外皮酥松而且比较有嚼劲，真受消费者的喜爱，来到台湾旅游一定要品尝这种食品。
四、绍兴酒和高梁酒
位于南投埔里西方的爱兰台地，水质清澈甘甜，堪称是“酿酒第一名泉”，其由糯米、蓬莱米、小麦等原料酿制而成的绍兴酒，酒液色泽金黄、滋味甘甜。高温、干燥、无污染的金门，极适合高梁生长，加上水质极佳，所生产的高梁酒风味独特、清香纯正，是酒中极品。
五、化妆品
三年前拉家带口去的台湾环岛自助游，台湾可以带的东西很多,1.零食食品方面：塘村的牛轧糖、佳德的凤梨酥、台中裕珍香的太阳饼，阿里山的高山茶，最最推荐的就是一定要带凤梨酥，真心的觉得好吃，太阳饼确实很赞的说，凤黄酥（是有蛋黄的）绿豆糕也好好吃，可以多买一些带回来送亲友，但是千万注意要及时吃掉哦，凤梨酥很多地方都有卖，如果是环岛游，建议最后回到台北时再买，省得一路携带，累死人的！凤梨酥我是回到台北时买的，101大厦一层有卖，玩的时候顺带买了，101大厦负一层还有很多小吃，逛累了就顺便午饭。台湾的食品很安全但是保质期很短，我当时买了不少凤梨酥送人，单位离家100公里，第一周上班时忘了带去给同事，结果第二周回家要带的时候发现居然过期了，实在囧！浪费了银子不说还辛辛苦苦背回家。送人和自己吃，一定注意保质期！！！尽快吃掉！！！送人的话注意叮嘱一下，因为没添加防腐剂，好像一般只有3-5天左右，包装好的最长差不多20-30天，最好买3-5天保质期的好吃。2.酒类：最出名的就是金山高粱酒了，会喝白酒的可以买2瓶试试，不同度数都有。3.日用品方面：药妆、面膜值得买，非常便宜，可以去屈臣氏或者康是美买化妆品，免税店的话就买雅诗兰黛吧，差不多是亚洲最便宜的了。4.书刊邮票：台北诚品书店都很有特色，故宫1楼也有个书店，里面有书刊挺不错的，可以买几本，人民币50元左右，还有你可以在台北中正纪念馆买套邮票。5.香烟：日月潭有卖宝岛牌烟的，人民币500元，这个是台湾最贵的烟，而且只有在那里有的卖，这个不推荐买贵的要死味道据说不好抽，要买香烟的话推荐购买大中华，比国内便宜很多！。（最后提醒下：台北故宫的玉,千万不要买了，很贵的，都是在内地加工制作的）
