上海有哪些百年老店?
百年老店也好,老字号也罢,这些名字都是上海的记忆,时代快速的发展已经忘记了很多匠心品牌,如果想尝一下老上海的味道,可以到这些地方敞开了吃。
光明邨大酒家可不是一家酒店,看这张照片应该不能看出他其实是一家主打本地小吃的“老字号”,它位于上海淮海路上,老一辈上海人中秋买月饼、清明买青团,都会想到这个地方。不过也特别推荐可以吃一下这里的鸡汁小馄饨,个大饱满料鲜~
老正兴饭庄可谓是上海十足有派头的店面了,它创办于清朝末年,至今已经有一百三十多年的历史了,老上海人都会称他为“饭店之王”。现在很多地方的红烧划水确实不怎么样,老正兴的这道菜还是原汁原味的正宗,鱼尾未经过油煎,很可口。
小时候把一个地方当,听,说很多国外的领导人到上海来,都会去绿波廊,而且绿波廊的地理位置特别的好,只要坐在靠经窗子的地方,就能够轻轻松松一览整个城隍庙。有一种点心叫做三不沾,但是我还真不知道这个点心是什么,但是这里的桂花拉糕,把桂花的香甜体现的淋漓尽致,真的是“三不沾”。
乔家栅锅贴、馄饨、粉丝汤、面条、炒菜等,不仅味道好,而且还便宜,也是上海滩非常老字号的一家小吃店,不过近些年来因为加盟店开得太多,口味已经变了很多,没有了以前的味道。
上海还有一家专门卖大闸蟹的酒家叫做王宝和酒家,最早创办于清朝乾隆九年,至今已有二百六十五年的历史,素有“蟹大王,酒祖宗”之称。这里的大闸蟹有丰腴的蟹膏,蟹肉不空,鲜甜紧实。招牌菜蟹粉豆腐,豆腐软嫩鲜滑也没有一丝杂味,配合蟹黄的鲜香简直让人叫绝。
南翔小笼:从上海味道到非遗“国字号”
老庙黄金,始于1906年;童涵春堂,始于1783年;王大隆刀剪,始于1798年,走进豫园的九曲桥畔,就像走进一个上海老字号博物馆,13个中华老字号中人气最旺的,无疑是创建于1900年的南翔馒头店。一年365天无论寒暑,从早到晚市民游客排队吃小笼,早已成为一道景观。
二十多公里外的上海西北角,同样久负盛名的古猗园小笼馆也是人气极高,与江南名园为邻,一屉小笼搭配一杯竹叶茶,体会的不仅是美味更是千年古镇百多年来的文化。
一件传统点心,两家百年老店,在时代的洪流中不疾不徐地发展着,2014年南翔小笼制作技艺正式当选国家级非物质文化遗产,一笼笼热气腾腾的“老古董”,承载着这座城市的昨天、今天与明天。
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南翔小笼最初的发展与上海城市进程几乎同步,1861年南翔小笼的创始人黄明贤从杭州来到上海,可以说是上海开埠后第一批“海漂”,10年后,黄明贤在嘉定南翔镇的“日华轩”创制了个小馅大的“小笼馒头”。1900年,伴随着上海中心城区的飞速发展,南翔小笼的第二代传人吴翔升在上海县城城隍庙开设了“长兴楼”,也就是现在著名的豫园南翔馒头店。百多年来,这两家店成为南翔小笼制作技艺的代表。
2007年6月,上海市,公布了第一批上海市级非物质文化遗产名录,南翔小笼制作工艺位列其中。同年9月,首届南翔小笼文化展启幕。“小笼制作擂台赛”、“千桌万人小笼宴”、“南翔戏曲庙会”、“非遗展示周”……接下来的十年中,每年金秋丰富多彩的“小笼文化展”成了上海旅游节、上海购物节、上海市民文化节、上海国际艺术节系列活动中的招牌项目。每年一度的‘南翔小笼文化展’成了南翔的一张文化名片。
109岁上海唯一老字号,发品牌:,发真做 永葆“顶上”青春
甜美可爱的波波头发型、齐刘海和发尾的波浪大卷搭配、棕色的蓬松卷发……看到这些时尚的发型,你会不会心动?在豫园商城三楼,数千顶造型各异的,发陈立在店内,选取一顶套在自己的头上,俨然是刚刚做了一个新发型。这就是上海唯一一家老字号,发品牌——“永青,发”。
别再谈什么百年老店,现在的这种店基本都是国营企业,说穿了,都比不上街头新开的小店。都是用老字号的品牌来宰客,跟国外的老品牌根本就不能比。现在还能说出哪家老店不宰人?员工素质就更别提了,个个是,