什么样的安吉白茶才算的上好茶？
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刚开始知道安吉白茶的时候，我还以为是白茶，还被朋友嘲笑了一番，没办法谁叫自己无知呢！其实安吉白茶属于六大茶类的绿茶，是绿茶类的新品，创制于上世纪90年代，虽然是新品，却受到爱茶人士的一致好评，是浙江省十大名茶之一。
安吉白茶的特殊在于它的珍稀茶树品种——安吉白茶树，安吉白茶树是一种茶树的变异，其特殊在于当春天茶树长新芽的时候，气温高于茶树新芽生长所需的温度值，而且最高气温低于25℃时，新芽会出现白化现象，因为这种树是在安吉县的深山里发现的，故而得名安吉白茶树，从这种茶树,摘1芽1叶、1芽2叶的嫩芽，制作而成的茶叶就是安吉白茶。
安吉白茶品质独特，有别于其他绿茶，其形如凤羽，远看似雪，近观似兰。冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜爽，闻之若雪中青竹，观之若温泉浮雪。
因为安吉白茶树是变异树种，故而比较依赖地理环境和气候条件，所以还是原产地的要好一点。当然在原产地也不一定能买到好茶，好茶需要好的原料，好的制作工艺，好的匠人。
鉴别方法需要慢慢积累经验，肥嫩多毫；毫毛银白有光泽，叶面墨绿；茶叶纯净，无梗无杂质；香气清鲜纯正等等这些都是安吉白茶品质高的凭证。
安吉白茶属于绿茶，并不属于白茶。安吉白茶产于浙江省安吉县，如此命名的原因是安吉白茶对原料有特殊要求，只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作，才能加工成安吉白茶。
安吉白茶,摘标准为玉白色的一芽一叶到一芽三叶初展。品质优秀的安吉白茶，干茶外形形似凤羽，色如翠玉，光亮鲜润。条索紧细。芽毫显露，肥壮匀整。
汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底自然展开，叶张玉白。
茶好不好，试过才知道。否则我也给不出答案。题主不妨尝试一下原产地的安吉白茶，就有结论了。判断一下是不是原产地的更优秀一些？还是说都差不多，只是题主不欣赏这个滋味？
其实我们知道很多茶产品都有产区认证，像龙井就有分西湖产区、钱塘产区、越州产区；桐木关外的小种红茶称外山小种。一方水土养一方茶，原产地的优势是很突出的，无论在海拔高度、气候特征，还是降水、土壤。但其他产区生产的茶也会有自己的特点。
对于茶的爱好者来说，好茶要具备两点最基本的要素：安全、好喝。茶作为食品，安全性是最基本最需要保障的部分，有添加的茶再漂亮、滋味再甜也不是好茶。好喝则指的是符合自己的口感、体感，喜欢这个味道，喝下去觉得身心愉悦，那么这款茶对你来说就是好茶了。
外形：条直显芽，嫩绿鲜活，整体芽叶明显可辨，匀称，脉络突显，茎脉清晰。
色泽：色泽嫩绿泛玉色，持嫩性较高。
香气：馥郁持久，板栗香或惠兰香明显。
滋味：鲜醇爽朗、鲜甜。
叶底：叶白脉翠、一芽一叶、呈朵匀整。
正宗的安吉白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄。
冲泡后叶白脉绿，干茶有明显的熟栗香或高香。冲泡后香气鲜纯清高持久，汤色嫩绿清澈透亮，口感鲜爽口生津回甘，叶底为叶白脉翠，芽体部分也泛玉白，泡后在杯底呈竖立壮。
不是白茶的安吉白茶
安吉白茶似乎成了近几年绿茶届的新秀，很多茶友会好奇这是一款什么样的茶，难道是刚刚被研发出来的茶品吗？
其实安吉白距今已有千年的历史。
它最早出现在中国茶叶历史上是在宋代，宋徽宗赵佶编著的《大观茶论》中就有记载安吉白茶。
而我们现在所喝到的安吉白茶基本是由上世纪八十年代农业普查时发现在千年老茶树培育的后代“白叶一号”所制作的绿茶茶品。
干茶外形形似兰花，嫩绿鲜活的叶底，嫩绿明亮的茶汤。
氨基酸含量超过普通绿茶四倍，造就了比普通绿茶更强烈的鲜爽度。
生长在“中国竹海”，“黄金乐园”，气候温和，无霜期短暂，土壤富含各种微量元素的安吉白茶，可谓是结合了天时地利人和。
这便是和时间赛跑的安吉白茶。
谢谢同门兄弟邀请！
就题主的提问回答：安吉白茶是绿茶，不是福建白茶。1982年发现在于安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上，安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，到目前为止才36岁。2013年-2014年引种外省，这几年安吉白茶影响不断提升，外省很多地方都在疯种安吉白茶，2017年安吉茶苗都卖空了，茶苗价格一直在涨，形成了一苗难求的怪象...
下面说正事
高品质的安吉白茶标准是很严格的，对地理环境、气候、土壤、茶园管理、茶人加工经验....等要求都很高，除了先天因素外就要看以下环节做的怎么样了。
第一环节,摘：也是一款好茶诞生必要环节，,的不好后期是没办法修正的。要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能,碎叶，不带蒂头、老叶，不,奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手,，轻,轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
第二环节摊青：现在茶场摊青基本是用风箱，设备越来越现代化，这样做的好处是减少摊青时间。具体摊青要多长时间要还要根据,摘天气来定，阴雨天时间要长，睛天时间短，气温低时间长，气温高时间短。用老师傅的话说“直接通过摊青后手抓的感受，老师傅说摊青后最佳效果是像抓一把棉花一样，就说明摊青到位了”。
第三环节加工：杀青、理条也很重好，同样的原叶，不同的师傅加工生产出来的成品茶也不一样，这里面不是你在机械上设置好时间、温度就能出好产品的，很多是靠师傅经验来判断，为什么炒茶师傅工资高，高是有道理的....烘干环节也是一样，要靠师傅经验来判断干茶有没有烘到位，不能烘的太干，也不能烘的太湿，要干茶有合理的含水量，以保证后期茶叶的储藏。
第四环节挑选：满足前三个环节后挑选也是很重要环节。成品茶出来后还要进行挑选，挑掉碎叶、奶叶、长梗...要满足冲泡后杯中无碎叶、奶叶、茶果...等。
这个问题要看的，不是说引种到外地的“白叶一号”就做不出高品质白茶，原产地有原产地的优势，从地理环境、气候、土壤、茶园管理、茶人加工经验来说原产地肯定是比外地的好，但这只是前提，前面说了好原料在没有经验丰厚的师傅手上同样是做不出好茶的。
听说安吉白茶有好几种？
在安吉本地安吉白茶只有一种，学名白叶一号，加工工艺也是用烘青工艺制作。但是近几年兴起一种黄金芽和黄金叶，黄金芽也叫奶白茶，和安吉白茶不是一个品种，还有一种叫极白的茶，是另外一个品种，学名新安四号，和安吉白茶无关。
2024年的安吉白茶怎么样？
2024年的安吉白茶将会更加珍贵和独特。由于气候和环境的变化，安吉白茶的生长环境变得更为严苛和稀有，因此价格会有所上涨。但是，随着科技的进步和技术的提高，安吉白茶的品质将会越来越高，独特的口感和香气将吸引更多茶叶爱好者。
同时，随着消费者对健康饮食和绿色生活的追求，安吉白茶将会成为更加热门的选择，并且在国际市场上崭露头角。因此，2024年的安吉白茶将是一种既珍贵又充满机遇的茶叶。
安吉白茶属于什么茶？
该茶是一种珍罕的变异茶种，因为生长过程有个白化期，每年3月20-4月20号！正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内,摘、加工和制作的，所以茶叶泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。安吉白茶的加工工艺，,摘，摊放，杀青，理条，烘干！所以属于绿茶！安吉白茶氨基酸含量是在所有茶里最高的，氨基酸具有很好的抗衰老作用！适合女性喝！
